ENTRANTS
Amanida tèbia de bolets amb formatge de cabra i codonyat
Amanida de tomàquet amb bonito
Foie micuit amb les seves confitures
Escalivada amb anxoves de Santoña
Pernil ibèric pur de gla “D.O. Valle de los pedroches” tallat a mà
Assortiment de formatges artesans
Pernil “duroc” tallat a màquina
Mousse d'ànec amb torradetes
Racció de pa de vidre amb tomacons
CARPACCIOS
Carpaccio de bacallà al parmesà
Carpaccio de gamba vermella amb foie
Carpaccio de vedella amb encenalls de parmesà
PASTA
Macarrons a la bolonyesa gratinats
Canelons d’espinacs, panses i pinyons
PIZZES
Pizza d’escalivada i llonganisa de valls
ENTRANTS CALENTS
Favetes minibaby saltejades amb calamarcets
Croquetas de carn d’olla Cal Cervelló
Escudella catalana(temporada)
CARNS A LA BRASA
½ Conill ecològic amb Allioli
Llonganissa de Valls amb Fesols
Entrecot de Vedella Gallega
“Xuletó” de Vaca vella Premium
“Xuletó” de Vaca vella madurada
Costella de porc a baixa temperatura
ROSTITS I GUISATS
Peus de porcs gratinats amb allioli
½ Espatlla de xai al forn
Espatlleta de cabrit al forn
Costelles i mitjanes de cabrit arrebossades
Cuixa de cabrit a la brasa
Confit d'ànec coll verd amb salsa de taronja
Melós de porc duroc amb la seva salsa
PEIXOS
Llom de bacallà al all i oli
POSTRES
Crema catalana de cal Cervelló
Flam d’ou de cal Cervelló
Músic amb moscatell o vi ranci
Catànies de Vilafranca del Penedès
Coulant de xocolata calenta
Assortiment de gelats artesans
Sorbets (llimona,mandarina i albercoc)
profiterols amb xocolata calenta
Cheesecake de fruites del bosc
Assortiment d'ametlles i avellanes garrapinyades
